Ekolo[geek] sur le terrain !
 
Vous savez tous·tes que notre travail préféré est d'être présent·e·s sur le terrain pour pouvoir vous accompagner et vous rencontrer au travers de différentes activités. 
Malgré que la reprise soit douce, en ce mois d'août nous avons eu l'occasion d'organiser plusieurs événements
 
 
Lors de ces événements nous avons apporté à nos participant·e·s des alternatives pour les aider à limiter leurs déchets. Durant l'Ekowist nous avons souligné les solutions du quotidien pour produire moins de déchets, tout en jouant avec eux·elles. 
Notre atelier Tawashi dans le cadre du Quartier Zéro Déchet nous a permis d'apprendre à nos participant·e·s à fabriquer leurs propres éponges réutilisables.
 
Nous ne comptons pas nous arretez là ! 
 
Retrouvez-nous prochainement  🎉 : 
 
 
Pour ne pas rater nos événements et nos actualités, vouspouvez les suivre sur notre agenda. 👇
 
 
Vos poubelles de bureau à la loupe, avec le Défi Zéro Déchet des Pros
 
 
Vous êtes salarié·e·s et souhaitez pratiquer le Zéro Déchet également au travail ? Nous vous donnerons les clés pour convaincre votre employeur de faire partie de notre programme.
 
Vous êtes dirigeant·e, manager ? Avec le challenge du Défi Zéro Déchet des Pros, vous pourrez allier valeurs et gamification pour embarquer vos collaborateur·rice·s dans l'aventure du Zéro Déchet.
 
Les candidatures sont ouvertes jusqu'au 11 décembre pour essayer de faire partie de notre session de janvier à juin 2021.
 
Profitez de l'une de nos prochaines réunions pour nous rencontrer aux côtés des anciens participant·e·s. Prochain rendez-vous :
 
Jeudi 17 septembre
10h30 - 12h
 
Vous y retrouverez l'équipe gagnante du 1er Défi ZD des Pros et pourrez leur poser toutes vos questions.
 
 
Il·elle nous a rejoint ! 🤩 
 
 
La troupe des Ekolo[deek] n'en fini jamais de s'agrandirEn ce mois d'août nous sommes heureux·ses d'acceuillir un nouvel arrivant et une nouvelle arrivante. 🤩 
 
Nous avons donc le plaisir de vous présenter Véronique, qui épaulera la coordination des événements Zéro Déchet et Yannick, qui sera chargé d'assister l'animation du Défi Zéro Déchet des Pros
 
En ce qui concerne Véronique, elle a rejoint l'équipe des Ekolo[geek] pour une immersion de quelques semaines. Elle est passionnée par la préservation des ressources, du faire plus avec moins et par toutes les actions concrètes qui conduisent à la réduction des déchets de chacun·e. Elle travaille actuellement sur la coordination des prochains événements Zéro Déchet : le festival ZZ de Bordeaux Métropole 2020 et la SERD du SMICVAL. Tout cela auprès de Marine notre super Chargée de projets.
 
Yannick a 26 ans et nous a rejoint en qualité de stagiaire jusqu'au 31 décémbre. Actuellement, Yannick est en cours d'achèvement d'un Master en Dévéloppement du territoire à l'Université de Grenoble Alpes. Il a choisi de rejoindre Ekolog[geek] pour le Défi Zéro Déchet des Pros car il aime le travail de terrain et les missions qui concernent ce projet sont en adéquation aves ses ambitions professionnelles.
 
 
Biologique, biosourcé, biodégradable, vous êtes nombreux·ses à connaître ces appellations que l'on retrouve un peu partout dans notre quotidien. Mais connaissez-vous la diffèrence entre ces termesLe fameux préfixe "bio" peut souvent porter à confusion et nous faire penser que les produits estampillés Bio sont inoffensifs, tant pour nous que pour notre environnement, mais ce n'est pas totalement vrai. 
 
🌿BIOLOGIQUE 🌿
 
Les produits biologiques sont fabriqués d'une façon plus respectueuse de l'environnement, du vivant et leur production est contrôlée par les pouvoirs publics. Le terme biologique est utilisé seulement si les produits contiennent des ingrédients issus de l'agriculture biologique. D'après la réglementation, tous les produits biologiques doivent porter le fameux logo vert. Pour en savoir plus sur les logos environnementaux, vous pouvez consulter la page d'ADEME.
 
🌱BIOSOURCÉ 🌱
 
Les produits biosourcés sont fabriqués avec des matières issues du vivant. Ces dernières peuvent êtres végétales commes le blé, colza, lin ou chanvre, ou peuvent êtres d'orgine animale, comme par exemple la laine de moutons ou les déchets organiques. À partir de ces matières on peut produire des molécules et des matériaux qui serviront à produire d'autres objets
Les molécules biosourcées peuvent servir à la production des cosmétiques, des plastiques (commes les bouteilles d'eau) ou de la colle, lubrifiant et tant d'autres
Mais cela ne veut pas dire les produits biosourcés ne sont pas biodégradables et ne sont pas forcément issus de l'agriculture biologique non plus. De plus, un produit biosourcé n'est pas forcément inoffensif pour la santé. Certaines plantes, par exemple, peuvent avoir un degré de toxicité
 
 ♻️BIODÉGRADABLE♻️
 
Le terme biodégradable peut parfois être mal interpreté. Vous pensez qu'un produit biodégradable peut-être jeté dans la nature sans conséquence ? Et bien non. La biodégradabilité dépend de plusieurs facteurs : environnement du produit (compostage domestique, industriel, sol etc.), conditions (témpérature, humidité etc.), et durée de la décomposition. Il ne faut donc surtout pas jeter les produits biodégradables dans la nature sans être sûr·e de ses conditions de décomposition. Sinon, cela peut devenir très vite néfaste pour l'environnement
Par exemple, certains plastiques peuvent êtres biodégrables, mais uniquement en étant placés dans un composteur industriel. La décomposition des déchets organiques (restes de repas, déchets verts du jardin etc.) à domicile dépend également de plusieurs éléments et peut prendre plusieurs mois pour un compostage réussi.
 
 
La recette de saison :  Le gratin au fenouil et chou-fleur !
 
Le gratin dauphinois est né dans le Dauphiné (Isère, Drôme et Hautes-Alpes aujourd'hui) aux alentours du 18ème siècle. À l'époque c'était un plat que les paysan·e·s faisaient avec les moyens du bord. De nos jours, il existe de nombreuses recettes de gratins différents. C'est une super solution lorsque vous avez des restes chez vous. 👍
 
Pour ce mois-ci nous vous proposons une recette de gratin au fenouil et chou-fleur. Quoi de mieux que de rentrer chez soi après une journée de boulot et se faire un plat rapide et simple à préparer ? Alors, qui va se laisser tenter par cette recette ? 😉
 
Ingrédients : (pour 10 personnes)
  • 1 Chou-fleur 
  • 2 Bulbes de fenouil
  • 100 g de parmesan rapé 
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g de crème fraiche
  • 10 cl de lait
  • 1 citron : pour le jus 
  • 1 pincée de muscarde en poudre
  • 10 g de beurre 
  • sel/ poivron selon vos gouts 
 
Préparation :
 
  • Commencez tout d'abord par laver et émincer les bulbes de fenouil en lanières. Ensuite, détailler le chou-fleur en petits bouquets. Mettez le fenouil et le chou-fleur à cuire dans une cesserole d'eau bouillante salée avec le jus de citron, pendant 20 minutes.
  • Pendant que l'ensemble cuit dans la casserole, commencez à préchauffer le four à 210°C. Battez les jaunes d'œufs avec la crème et le lait tout en ajoutant de la muscade, du sel et du poivre. 
  • Disposez l'ensemble des légumes dans un plat et nappez le tout avec le mélange œufs-crème. Dernière étape, mettez le plat dans le four pendant 45 minutes. 
 
Voilà, c'est prêt ! 😁 
 
 
Acte ekolo[geek] du mois  :  faire du compost pour réduire vos déchets  ! 🗑 
 
Ce mois-ci nous voulons vous parler du compost, un véritable allié pour vous aider à réduire considérablement vos déchets
  • Pour faire du compost vous pouvez installer un lombricompoteur dans votre appartement. Pas d'inquétude, ça ne fait pas d'odeurs si vous en prenez soin et l'entretenez bien. Pensez à mettre de la matière sèche (feuilles, la terre etc.) pour évitez les émanations
  • Vous pouvez donner vos déchets organiques à vos voisin·e·s par exemple qui pourraient en avoir besoin. Vous pouvez également les déposer au pied d'un arbre ou un buisson si nous n'avez pas de jardin. Si vous avez la chance d'avoir un jardin, ou un bout de terre chez vous, vous pouvez mettre vos déchets directement dessus
  • Il existe également des composteurs publics ou collectifs. Renseignez-vous auprès de votre mairie pour savoir s'il y a un compoteur proche de chez vous. Vous pouvez aussi prendre l'intative, seul·e ou à plusieurs et installer votre propre composteur. Pensez à demander des renseignements et l'autorisation préalablement à la mairie. Pour ceux·celles qui habitent la métropole de Bordeaux vous pouvez retrouver des composteurs près de chez vous en suivant cette carte.
 
 
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