Perma G'Rennes
 
Panier de la semaine du 15 juin
 
Bonjour à tou·te·s,
 
Cette semaine pas de belle photo dans la panier en osier, la météo était trop pluvieuse...
 
À la semaine prochaine pour le dernier panier de juin !
 
 
 
Pommes de terre
 
Pommes de terre en mélange : vitelotte (chair violette), corne de gate (petit goût de noisette), œil de perdrix (blanche et rose), Dolwen de Bretagne (locale) et une variété originaire des Andes.
 
Petits pois
 
Nous vous conseillons de les sauter à la poêle avec un peu de beurre. Si certains sont encore plats, essayez de les manger avec l'écosse comme des mange-tout en enlevant le gros filament !
 
Stoemp au chou Daubenton
 
Ce chou a longtemps été un chou destiné à nourrir le bétail. On consomme ses jeunes pousses crues ou cuites, que l’on récolte au fur et à mesure de ses besoins.

Ses feuilles sont souvent cuisinées cuites. Vous pouvez le servir farcies, en soupe, en gratin, en potée ou cuit au wok.

Nous vous proposons de tester cette recette de stoemp en agrémentant l'écrasé de pomme de terre avec le chou. C'est un plat traditionnel belge souvent servi avec une saucisse et un jus de viande.
 
 
 
Shiso
 
En Asie, le shiso est utilisé comme un basilic le serait en Europe. Vous pouvez donc l'utiliser en condiment : crudités, riz, poissons, infusions, soupes, sandwiches, etc. Ses feuilles se mangent fraîches, cuites, ou sont réduites en poudre. Elles ont un goût oscillant entre la menthe et le cumin. On le trouve dans de nombreux plats asiatiques comme les sushis, sashimis, tempuras, tofu, nouilles, rouleaux de printemps, etc.
 
Courgette
 
 
 
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