On l'appelle aussi la « sole végétale » car ses feuilles ont un goût similaire à ce poisson. Nous vous conseillons vivement de tester la recette de beignets de consoude de Philippe Desbrosses. Préparez une pâte à beignets. Plongez les feuilles de consoude, assemblées par paires, dans la pâte. Faites dorer les feuilles à la poêle. Égouttez l'huile. Servez chaud avec un filet de citron.

À la ferme nous avons des abeilles à Miel et de nombreuses espèces d'abeilles sauvages. On ne nourrit les abeilles qu'avec du miel bio et n'utilisons que des traitements à base d'huiles essentielles bio. Nous laissons les abeilles apprendre à se défendre contre les frelons asiatiques. Nos colonies se reproduisent d'elle-même et nous n'introduisons pas de reine dans nos colonies. Nous considérons l'abeille comme une espèce sauvage et nous collectons du miel de nos ruches avec réserve et qu'en très petite quantité.

Plante herbacé, vivace, utilisée comme aromatiques ou condimentaire. Très parfumée, elle a un délicat goût d'anis et de réglisse. Très appréciées en infusion. Elle peut aussi être utilisée dans des desserts ou pour des confitures. Nous vous proposons par exemple de tester une recette de madeleines sans gluten à l'agastache glanée sur internet !