Voici la liste des légumes et plantes qui composent cette semaine le panier découverte de la Permaculture !
Mika, Léo et Mickaël
Tomate
On ne vous les présente plus, il nous en reste encore un peu ! Vous vous rendez compte on est presque fin octobre !
Comme c'est la saison des soupes, on vous propose de cuisiner ces tomates en soupe, en les cuisant à feu doux dans 2 litres d'eau. Vous pourrez y ajouter le poivron et un petit bout du piment d’Espelette !
Piment d’Espelette
C'est le prince des piments, pas trop doux et pas trop piquant ! Vous pouvez le faire sécher facilement à l'air et température ambiante. Pour l'utiliser, le plus facile est de le réduire en miettes et d'en mettre quelques unes dans vos plats, vos soupes et même vos infusions ! Ça réchauffe !
Carotte "Rouge sang violette"
Variété "Rouge sang violette" vous avez vu comme elles sentent bon, vous allez voir leur gout ! Ça c'est le bénéfice du zéro arrosage qui parle, petiotes mais costauds en goût et en éléments nutritifs ! À manger impérativement cru, on n'en avait que pour vous cette année !
Courgette "verte de Milan"
Vous en avez marre des courgettes, pas nous ! Alors on les cuisine en crudité, gratin, soupe, poêlé de légumes, etc. Il y a mille façons d'utiliser la courgette. Là vous avez affaire à la courgette "verte de Milan" qu'on reproduit depuis plus de 15 ans !
Berce
C'est la surprise de ce panier ! Proche cousine de l'angélique vous pouvez l'utiliser pour aromatiser un plat de légumes, du riz, des pâtes ou alors dans une tarte ou un cake en version sucré ! On peut en faire aussi une infusion !
Verveine
La verveine s'utilise en infusion mais on peut aussi l'utiliser dans les poêlées de légumes, du riz, etc. C'est toujours un parfum plaisir que vous retrouverez plus tard si vous la laissez sécher à l'air libre !
Betterave d'Égypte
Cette année nous avons fait des betteraves "d’Égypte" mais bien à la Prévalaye ! On vous les conseille crues, râpées comme les carottes et avec les carottes !
Oseille
Petite oseille sauvage à manger cru avec les salades et crudités ou en aromatique dans les plats ou soupes.
Pomme de terre
"Œil de perdrix" et "corne de gatte" à ne surtout pas éplucher et à manger poêlées ou à la vapeur
Poivron rouge
Petit poivron très doux et sucré à cuisiner ou manger en salade
À la semaine prochaine pour le dernier panier du mois d'octobre !
Mika, Léo et Mickaël
