Habituellement cueillis au printemps, profitons-en avec ces conditions météo de second printemps !
Nous vous proposons les jeunes pousses cueillies feuilles à feuilles au cœur de la rosette. C'est comme cela qu'ils sont les meilleurs !
Le Pissenlit est excellent en salade, c'est comme cela que nous vous le recommandons !
Il a un rôle nettoyant pour le corps de par ses vertus diurétiques et est riche en minéraux... un précieux allié !
En ce moment il est très peu amer. Si vous voulez, vous pouvez le préparer en soupe en le faisant revenir avec un peu d'huile et d'ail (et lardons si vous mangez de la viande) dans une cocotte, puis mouillez avec de l'eau et mixez (en ajoutant éventuellement jaune d'oeuf,
sel et poivre et autres aromates) et c'est une délicieuse soupe qui vous attend !

L'ortie est une plante aux vertus exceptionnelles ! Elle stimule les défenses immunitaires. Elle fait partie de la même famille que le Shiso, la famille des Labiacées.
On reconnaît les plantes Labiacées par leur tige carrée. Cette famille comprend aussi les menthes et lamiers que vous découvrirez plus tard.
Pour cuisiner l'ortie, le plus simple est de les poêler quelques minutes pour la manger à la façon des épinards.
On peut aussi en faire une soupe, l'ajouter en garniture de galettes de blé noir, ou en faire une quiche.

Les feuilles peuvent être mangées en épinard et les côtes en vapeur ou poêlées ! Vous pouvez aussi servir les côtes en dessert en les cuisant à la poêle et en les glaçant au sucre ! C'est surprenant !
Variété reproduite depuis 15 ans