Merci de votre confiance pour cette première expérimentation de "paniers découverte de la Permaculture"
Cette semaine nous vous faisons découvrir nos plantes et légumes de fin d'été :
Shiso
Plante sacrée au japon que vous utiliserez partout : crudités, riz, poissons, infusions, soupes, sandwich, etc. Cette plante est recommandée pour les allergies, notamment au pollen. Elle est un allier précieux pour vos défenses immunitaires. Elle a un bon goût de cumin, nous vous la recommandons en infusion simple. Graines reproduites depuis 10 ans.
Baselle épinard de Malabar
Cette plante liane est une plante grasse succulente ! Vous pouvez l'émincer et l'ajouter aux salades pour apporter un peu de fraîcheur. Elle peut être cuisiné aussi à la poêle comme des épinards.
Cette plante a besoin de beaucoup de chaleur et de très peu d'eau. Ce qui nous fait dire que c'est peut être un bon substitut de la salade l'été. Nous la reproduisons depuis 10 ans.
Basilic Mammouth
Excellent basilic dont les feuilles peuvent avoir la taille de la main. Il a une légère saveur anisée. Graines reproduites depuis 15 ans.
Tomates variétés anciennes
Rose de Berne, Berao, Coeur de Boeuf, Verte zébrée, potager de Vilvorde... Nous cultivons et reproduisons des variétés au goût savoureux et résistantes aux maladies. Nos tomates ne sont pas arrosées, ce qui leur donne plus de goût et plus de résilience aux fortes chaleurs estivales. Graines reproduites depuis 15 ans.
Pomme de terre Œil de Perdrix
Cette vieille variété est appelée aussi "King Édouard 2" en l'honneur d'un roi d’Angleterre qui aimait la chasse aux perdrix. Même si nous ne partageons pas les mêmes loisirs que ce roi, cette pomme de terre jaune aux yeux roses, comme les perdrix, est très savoureuse. Sa chaire est ferme et sa peau très fine, il n'est donc pas utile de l'éplucher. Nous vous la recommandons cuite vapeur ou poêlée. Nous la multiplions depuis 15 ans.
